Duża zawartość błonnika poprawia pracę żołądka i jelit, świeże albo suszone poleca się przy chronicznych zaparciach. Redukują poziom cholesterolu, a tym samym zmniejszają ryzyko miażdżycy. Naukowcy potwierdzili, że dieta bogata w błonnik zmniejsza ryzyko wystąpienia raka o 54%. Dzięki pektynom i innym frakcjom błonnika RTG przełyku i RTG żołądka – rentgen przewodu pokarmowego. Redakcja Wylecz.to 30 października 2013. Badanie radiologiczne górnego odcinka przewodu pokarmowego obejmuje obrazowanie przełyku, żołądka oraz dwunastnicy. Jest to ważne badanie nie tylko w ostrych schorzeniach, ale także w wielu przewlekłych. Szerokie pojęcie badania Pomaga przy anemii, obrzękach, wrzodach żołądka. Tradycyjnie liście kapusty przykłada się na obrzęki, rany, zakażenia, oparzenia, stłuczenia czy bóle reumatyczne. Kapusta posiada liczne witaminy i składniki mineralne, a przede wszystkim dużą ilość witaminy C. Kapusta poprawia odporność i oczyszcza organizm z toksyn. Wymieszaj 100 ml 70% alkoholu z 20 g propolisu. Nalegaj w ciemnym miejscu przez 2 dni. Zaleca się przyjmowanie wlewu propolisu na zapalenie żołądka w ciągu 30 minut. przed posiłkami lub po 20 minutach. po, 3 razy dziennie, 40 kropli. Leczenie zapalenia żołądka propolisem na alkoholu nie powinno trwać dłużej niż 2 miesiące. Dieta przy zespole typu dumping. Zespół typu dumping może wystąpić po operacji żołądka, charakteryzuje się występowaniem objawów ze strony przewodu pokarmowego i układu krążenia, tj.: wymioty, biegunki, omdlenia, osłabienie, kołatanie serca. Takie dolegliwości powodują zaburzenia w gospodarce wodnej. Dieta wrzodowa jest elementem wspomagającym leczenie choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Jej jadłospis składa się z 5-7 posiłków, które powinny być lekkie i małe objętościowo. Wskazane jest jedzenie potraw gotowanych w wodzie lub na parze, rozdrobnionych, przetartych i zmiksowanych. sq4kuBM. Stosowanie diety żołądkowej zaleca się osobom borykającym się z rozmaitymi dolegliwościami ze strony układu pokarmowego. Na czym polega dieta żołądkowa i jakie produkty wyklucza? Co to jest dieta żołądkowa? Dieta żołądkowa, inaczej lekkostrawna, to rodzaj diety leczniczej, którą powinny stosować osoby walczące z wrzodami żołądka i dwunastnicy, refluksem czy zgagą. Jej wprowadzenie zaleca się także w stanach zapalnych błony śluzowej żołądka, przy zapaleniu jelit, biegunkach, w okresie rekonwalescencji po przebytych operacjach, a także u osób starszych. Dieta ta w dużej mierze opiera się na spożywaniu chudego mięsa, ryb i nabiału o niskiej zawartości tłuszczu. Co dokładnie można jeść przy diecie żołądkowej? Co wyklucza dieta żołądkowa? W trakcie stosowania diety żołądkowej należy zapomnieć o ciężkostrawnych produktach takich, jak fasola, groch, grzyby, gruszki i śliwki. Z jadłospisu wykluczamy posiłki tłuste (mięso, sery żółte i pleśniowe) oraz smażone na dużej ilości tłuszczu. Spożywać nie należy również ostrych i wędzonych potraw, słodyczy, mocnej kawy i herbaty, alkoholu i gazowanych napojów. Zabronione są także produkty marynowane w occie. W diecie żołądkowej dania przygotowuje się na parze, gotując w wodzie, dusząc lub piekąc w folii. Do jadłospisu wprowadzamy chude mięsa i wędliny, ryby, pszenne pieczywo, kefiry, maślanki, jogurty naturalne, chudy ser biały, jajka, a także niektóre warzywa i owoce. Kiedy stosuje się ścisłą dietę żołądkową? Dieta żołądkowa eliminuje z codziennego jadłospisu nie tylko produkty ciężkostrawne, ale również pobudzające wydzielanie soku żołądkowego. Dzięki temu wspomaga i przyspiesza ona leczenie zgagi, choroby refluksowej oraz wrzodów żołądka i dwunastnicy. W diecie żołądkowej potrawy powinno się spożywać średnio co 3 godziny, przy czym objętość posiłków jest wówczas niewielka. Dzięki temu nie dochodzi do nadmiernego rozciągania się żołądka, a trawienie przebiega sprawniej. Dania nie powinny być zbyt gorące, ani jedzone w pośpiechu. Ostatni posiłek należy spożywać na 3 godziny przed snem, a w przypadku refleksu nawet na 4. Dieta żołądkowa: przykładowy jadłospis Dieta żołądkowa nie musi być monotonna i niesmaczna. Poniżej przedstawiamy przykładowy jadłospis na trzy dni diety żołądkowej. Dzień 1 Śniadanie: dwie kromki pszennego chleba posmarowane masłem, kilka plastrów chudego twarogu, kilka plasterków ogórka świeżego, koperek. II śniadanie: pieczone jabłko. Obiad: pierś z kurczaka gotowana na parze, mix gotowanych na parze warzyw (brokuł, marchewka, groszek), puree z ziemniaków. Podwieczorek: domowy kisiel (np. malinowy lub jagodowy). Kolacja: zupa jarzynowa. Dzień 2 Śniadanie: bułka pszenna posmarowana masłem, dwa plastry wędliny drobiowej dobrej jakości, kilka plastrów pomidora bez skórki, liście sałaty. II śniadanie: jogurt naturalny z obraną ze skórki nektarynką lub domowym sokiem z malin. Obiad: pieczony w folii pstrąg, porcja kaszy kuskus, gotowana marchewka z groszkiem. Podwieczorek: dojrzały banan. Kolacja: zupa-krem z cukinii. Dzień 3 Śniadanie: jajecznica z 2-3 jaj* przygotowana na łyżeczce masła, kromka pszennego chleba z plastrem wędliny drobiowej dobrej jakości. II śniadanie: koktajl z maślanki i dojrzałego banana lub brzoskwini. Obiad: pulpety z indyka w sosie koperkowym, ziemniaki gotowane, buraczki. Podwieczorek: jednodniowy sok warzywny o wybranym smaku. Kolacja: krupnik. *Kupując jajka, zwracajmy uwagę na znajdujące się na nich oznaczenia, a dokładnie na pierwszą cyfrę znajdującego się na każdym jajku kody. Tak zwane „zerówki” i „jedynki” to gwarancja lepszego smaku oraz nieprzyczyniania się do cierpienia zwierząt. Dieta żołądkowa: przepisy Zupa-krem z cukinii Składniki (na 2 porcje): 300 g cukinii, mała cebula, mały ząbek czosnku lub pół dużego, 400 ml domowego bulionu warzywnego, łyżeczka oliwy, łyżka masła, 30 ml jogurtu naturalnego lub śmietany 12%. W garnku rozpuszczamy masło razem z oliwą. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażamy, aż się zeszkli. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i smażymy jeszcze przez chwilę. Dodajemy obraną i pokrojoną w kostkę cukinię i smażymy przez około 2 minuty, mieszając. Warzywa zalewamy bulionem, zagotowujemy i gotujemy przez około 25 minut pod przykryciem na niewielkim ogniu. Doprawiamy solą i pieprzem. Zupę miksujemy blenderem na gładki krem, dodając na koniec jogurt lub śmietanę. Pieczony w folii pstrąg z warzywami na parze i kaszą kuskus Składniki: 1 pstrąg, 10 g masła, natka pietruszki, mieszanka marchwi z groszkiem (może być mrożona), porcja kaszy kuskus. Piekarnik nagrzewamy do 250 stopni Celsjusza. Pstrąga opłukujemy i suszymy, robimy kilka nacięć nożem na jednym boku, doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą rozmarynu. Kładziemy rybę na blaszce, ponacinaną stroną do góry. Polewamy ją rozpuszczonym masłem z dodatkiem posiekanej natki pietruszki. Warzywa gotujemy na parze, a kaszę przygotowujemy zgodnie z instrukcją znajdującą się na opakowaniu. Pstrąga umieszczamy w nagrzanym piekarniku i pieczemy przez 15-20 minut. Podajemy z kaszą oraz marchewką z groszkiem. Autor: Olga Szymkowiak Zobacz także: Wrzody żołądka - przyczyny, leczenie. Jak je rozpoznać? Jaka jest zdrowa dieta przy wrzodach żołądka? Przepisy Co to jest niedokwasota żołądka? Objawy, leczenie, dieta Krople miętowe - w ciąży, dla dzieci, na żołądek, na katar Treści z serwisu mają charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny i nie mogą zastąpić kontaktu z lekarzem lub innym specjalistą. Administrator nie ponosi odpowiedzialności za wykorzystanie porad i informacji zawartych w serwisie bez konsultacji ze specjalistą. Wrzody żołądka możesz leczyć tygodniami, a nawet miesiącami. Unikniesz tego, gdy na chorobę zadziałasz kompleksowo – obok zażywania leków zastosujesz odpowiednią wrzodowa jest jedną z najczęstszych niedyspozycji przewodu pokarmowego. W swojej praktyce aptecznej spotykam pacjentów z tym schorzeniem praktycznie codziennie. Uskarżają się oni na przewlekły ból brzucha, nudności, zgagę i wzdęcia. Chociaż obecnie żyjemy w czasach otaczających reklam, to swoim pacjentom powtarzam – leki to nie dieta, chociaż często niedoceniana, może skutecznie przyspieszyć powrót do przedstawiam Ci kilka wartościowych wskazówek, w jaki sposób zmienić swój styl żywienia, aby wrzody żołądka nie były bolesne i dokuczliwe. Wytłumaczę także, dlaczego dana czynność ma kluczowe żołądka i dieta: o sposobie jedzeniaW chorobie wrzodowej bardzo ważny jest sposób jedzenia, dlatego zmniejsz objętość, a zwiększ ilość posiłków, nawet do 6 wcześniej spożywane produkty, bo ich miksowanie, przecieranie i mielenie ułatwia potrawy ciepłe – ani zbyt zimne, ani za gorące – ponieważ skrajne temperatury pobudzają motorykę żołądka i jelit. Pamiętaj, że gorące posiłki nasilają przekrwienie błony śluzowej żołądka, potęgując ból i stan zapalny. Aby uniknąć głodowych bólów żołądka, ostatni posiłek jedz przynajmniej godzinę przed żołądka i dieta: co warto jeść?W leczeniu wrzodów żołądka prym wiedzie dieta lekkostrawna. Poniższe produkty zmniejszają wydzielanie soku żołądkowego – głównego czynnika choroby wrzodowej żołądka. Produkty te nie zalegają w żołądku i są łatwo przyswajalne. Pamiętaj, że dieta w leczeniu wrzodów żołądka powinna zawierać dużo przecierów, soków i zup, aby zaopatrzyć organizm w witaminy i minerały, które wzmocnią ciało w jeść przy wrzodach żołądka?Zasmakuj się w chudych wędlinach, gotowanej wołowinie, cielęcinie i gotowane na parze ryby, do których należą dorsz, sandacz, mintaj, szczupak i wyłącznie oleje roślinne: rzepakowy, słonecznikowy, oliwę z oliwek. Możesz też stosować świeże masło, gdyż tłuszcz mleczny jest nie spożywaj surowych warzyw i owoców. Szczególnie w stanach zaostrzenia choroby gotuj warzywa: głównie ziemniaki, marchew, szpinak, dynię, buraki i kabaczek. Pij soki, kompoty i kisiele jasne pieczywo, a także jasną mąkę pszenną, biały makaron oraz kaszę manną i zupy mleczne, chude sery twarogowe i jaja na miękko, w koszulkach lub na żołądka i dieta: czego lepiej unikać?Zrezygnuj z tłustych mięs, tłustych serów oraz smalcu, aby nie zalegały w sosów i mocnych z pieczywa pełnoziarnistego, które może wywołać bóle brzucha i z diety mocne przyprawy, takie jak pieprz, musztarda czy chili. Zastąp je łagodnym koperkiem, pietruszką, majerankiem i sokiem z warzyw w diecie sól, gdyż może podrażniać ściany żołądka, zwiększając ryzyko różnego rodzaju picie kawy i mocnej herbaty, aby nadmiernie nie pobudzać wydzielania soku spożywanie alkoholu i palenie tytoniu, ponieważ używki podrażniają zakończenia nerwów czuciowych w uszkodzonej ścianie żołądka – co mówią badania?W leczeniu choroby wrzodowej zaleca się ograniczenie tłuszczów zwierzęcych. Wskazane jest natomiast spożywanie produktów bogatych w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT). Poznaj przepis na powinna zawierać ryby i oleje roślinne (szczególnie zaopatrz się w oliwę z oliwek i olej lniany). Badania pokazują, że NNKT przyspieszają naprawę uszkodzeń i chronią błonę śluzową żołądka przed szkodliwym działaniem leków i alkoholu. Co więcej, NNKT hamują rozwój Helicobacter pylori, prowadząc do eliminacji wrzodotwórczej skąd bierze się Helicobacter z kolei badania mówią o dobroczynnym działaniu witaminy C, która jest cenionym antyoksydantem. Dieta bogata w witaminę C hamuje wzrost bakterii Helicobacter pylorii i poprawia procesy odpornościowe organizmu. Bogatym źródłem tej witaminy są: owoce cytrusowe, dzika róża, czarna porzeczka i natka leczeniu wrzodów żołądka na uwagę zasługują też witaminy A i E. Zmniejszają one stan zapalny i pobudzają produkcję ochronnego śluzu, pokrywającego błonę żołądka. Witaminę A znajdziesz w marchewce, szpinaku, jarmużu i czerwonej papryce, a witaminę E w olejach roślinnych. Mały wysiłek - duży efekt Dieta w leczeniu wrzodów żołądka nie jest skomplikowana, ale jeśli lubisz tłuste potrawy, to wymaga wyrzeczeń. Trud jednak popłaca, gdyż idąc w myśl zasady: „jesteś tym, co jesz”, właściwe odżywianie leczy ciało i poprawia komfort życia. Czego unikać przy wrzodach żołądka?Co możemy jeść i pić w diecie wrzodowej? Nasz jadłospis i przepisyCo jeszcze powinniśmy wiedzieć? Wrzody żołądka występują głównie u osób żyjących szybko, jedzących w biegu, pijących dużo kawy i żyjących w permanentnym stresie. Jeśli zauważamy u siebie zgagę, nudności i zaparcia, warto skonsultować to z lekarzem. Przyczyną może być uszkodzona błona wyścielająca żołądek. Gdy specjalista zdiagnozuje u nas wrzody, warto zmienić sposób odżywiania i pomóc swojemu układowi pokarmowemu. Posiłki w diecie przy wrzodach żołądka nie mogą być ciężkostrawne i podrażniać ścian żołądka. Istotne jest jedzenie o regularnych porach. Unikamy tłustych mięs, wywarów z mięsa i warzyw, grzybów, ostrych przypraw oraz produktów marynowanych, wędzonych i smażonych. Dieta na wrzody i zapalenia błony śluzowej żołądka to plan odżywiania, który ogranicza lub dyskwalifikuje produkty podrażniające żołądek. Nasz żołądek może być podrażniony przez pokarmy zwiększające wydzielanie soku żołądkowego. Konieczne będzie ograniczenie źródeł pokarmowych, które powodują wystąpienie takich objawów jak ból brzucha, zgaga czy też niestrawność. Czego unikać przy wrzodach żołądka? Nie wszystkie produkty spożywcze wpływają na każdego w taki sam sposób. Musimy w pierwszej kolejności dowiedzieć się, które pokarmy powodują objawy wyżej wymienione objawy. Przyprawy, takie jak pieprz, zwiększają wydzielanie soku żołądkowego i mogą podrażniać żołądek. Pokarmy zawierające czekoladę, ostre albo bogate w tłuszcz mogą również podrażniać żołądek. Napoje zawierające alkohol lub kofeinę również. Oto lista produktów, których powinniśmy unikać. Napoje gorące kakao i cola, pełne mleko i czekolada mleczna, czarna herbata, z lub bez kofeiny, normalna i bezkofeinowa kawa, napoje zawierające alkohol, soki pomarańczowy i grejpfrutowy. Przyprawy czarny i czerwony pieprz, czosnek w proszku, chili w proszku. Inne potrawy nabiał z mleka lub śmietany, pikantne lub aromatyzowane sery, takie jak papryka jalapeno, wędliny o wysokiej zawartości tłuszczu, takie jak kiełbasa, salami, boczek, szynka i wędliny, gorące chilli i papryki, cebula i czosnek, przetwory z pomidorów, takie jak sos pomidorowy lub sok pomidorowy. Co możemy jeść i pić w diecie wrzodowej? Nasz jadłospis i przepisy Jedzmy różnorodnie zdrową żywność ze wszystkich grup – owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i produkty beztłuszczowe lub niskotłuszczowe mleczne, miętę pieprzową, pieczywo pełnoziarniste, płatki zbożowe, makarony i ryż brązowy. Wybierajmy chude mięso, drób (kurczak i indyk), ryby, fasolę, jajka i orzechy. Dieta wrzodowa powinna się cechować niską zawartością tłuszczów nasyconych, soli i cukru. Zdrowe tłuszcze to oliwa z oliwek bądź olej rzepakowy. Warto skonsultować z dietetykiem harmonogram i plan naszej diety przy stwierdzonych wrzodach żołądka. Rezygnujemy z alkoholu, mocnej kawy oraz herbaty. Nie pijemy bardzo gorących lub bardzo zimnych napojów. Poleca się picie wody niegazowanej oraz zielonej herbaty. Czarną kawę zmieniamy na zbożową i dodajemy do niej mleka. Redukujemy ilość soli i pieprzu, a także ograniczamy zioła stosowane do przyprawiania potraw. Poleca się jajka na miękko, omlety, jajecznicę, chude mięso, makaron, ryby, ryż, gotowaną cielęcinę, galaretki owocowe, budynie, kisiele, gotowane warzywa i przeciery owocowe. Unikamy smażenia mięsa, stawiając na duszenie i gotowanie na parze. Znakomitym sposobem na łagodzenie dolegliwości wrzodowych jest sok z surowych ziemniaków lub wywar z ich łupin. Pijemy po dwie lub trzy łyżki przed jedzeniem. Innym sposobem, który warto wypróbować, jest napój miętowy. Do jego przygotowania potrzebujemy suszonej oraz świeżej mięty, cytryny oraz wody. Taka mieszanka przynosi niektórym ulgę. Co jeszcze powinniśmy wiedzieć? Nie jedzmy tuż przed snem. Ostatni posiłek powinien być spożywany co najmniej 2 godziny przed snem. Spożywajmy małe, częste posiłki. Żołądek znacznie lepiej toleruje małe, częste posiłki niż rzadsze i bardziej obfite. Nawigacja wpisu Wrzody żołądka to nic innego jak ubytek błony śluzowej żołądka albo dwunastnicy, który kształtem przypomina krater. Jego wielkość może być różna w przypadku każdego organizmu. Chorobie towarzyszą bolesne objawy, oprócz leczenie farmakologicznego dolegliwości można łagodzić stosując odpowiednią dietę. Przekonaj się jakie produkty są wskazane przy wrzodach żołądka, a jakich należy unikać. 1. Wrzody żołądka - dieta Wrzody żołądka wywołują bolesne bóle w nadbrzuszu, które pojawiają się po około 1-3 godzin po spożyciu posiłku. Oprócz tego mogą wystąpić takie dolegliwości jak nudności, wymioty, zgaga, spadek masy ciała, ból nasilający się na czczo lub w godzinach nocnych. Powstawaniu wrzodów sprzyja palenie papierosów, dieta uboga w przeciwutleniacze, oraz nadmierne spożywanie soli kuchennej. Zobacz film: "Dlaczego warto wykonywać badania profilaktyczne?" 2. Wrzody żołądka dieta – czego unikać? Podczas kuracji leczniczej zaleca się podjęcie odpowiedniej diety, która powinna eliminować produkty potęgujące wydzielanie kwasu żołądkowego. W spożywaniu posiłków przy wrzodach żołądka istotne jest nie tylko co jemy, ale kiedy. Zaleca się spożywać 5-6 lekkostrawnych posiłków o stałych porach. Przyjmowane potrawy powinny być ciepłe (nie gorące,ani też nie za zimne). Podczas stosowania diety należy unikać dań, które mogłyby powodować wzdęcia. Osoby z wrzodami żołądka powinny ograniczyć lub całkiem wyeliminować spożywanie produktów i potraw tłustych (wieprzowiny, baraniny, tłustych, wędzonych ryb, tłustego mleka i produktów mlecznych, serów żółtych, topionych i pleśniowych, potraw smażonych, duszonych bądź pieczonych z dodatkiem tłuszczu, zawiesistych sosów, sosów na bazie majonezu, zup zaprawianych zasmażkami). Aby uniknąć dodatkowego podrażnienia przewodu pokarmowego przy wrzodach żołądka w diecie zaleca się unikanie soli kuchennej oraz ostrych przypraw i substancji np. pieprzu, papryki chilli, octu, czy musztardy. Ponadto nie wskazane są takie produkty jak otręby, suche rośliny strączkowe, grzyby, cebula, surowe warzywa bogate w błonnik (kapusta, ogórek, papryka), pieczywo razowe, makarony, kasze grube. Szkodliwe jest też spożywanie alkoholu, kawy, mocnej herbaty, napojów gazowanych, kakao czy deserów zawierających dużo tłuszczu (ciastek z kremem, pączków, czekolady, tortów). Wrzody żołądka dieta/123rf 3. Wrzody żołądka dieta Przy wrzodach żołądka zalecana jest odpowiednia dieta. Istotne jest zapewnienie odpowiedniej ilości płynów (minimum 2,5 litra w ciągu dnia). Najlepiej spożywać je między posiłkami. Pomimo diety wcale nie musisz pić tylko wody! Oprócz niej, warto sięgnąć po kawę zbożową z mlekiem, herbatkę z rumianku lub dziurawca, herbatkę owocową. Substancje powinny mieć odpowiednią temperaturę, najlepiej pić ciepłe płyny. Aby przyjmowany pokarm był jak najlepiej przyswojony przez organizm i by dodatkowo nie podrażniał błony śluzowej żołądka, warto przyjmować dania w formie rozdrobnionej, przetartej (np. zupy krem, purée ziemniaczane, galaretki owocowe, kisiele, budynie, duszone i przecierane owoce – obrane, bez skórki). W przypadku diety stosowanej podczas wrzodów żołądka wskazane są takie produkty jak: chude wędliny, gotowane i duszone mięso, pieczywo pszenne (np. czerstwa bułka namoczona w mleku), banany, jabłka, dojrzałe owoce cytrusowe, białko zwierzęce, które znajdziesz w jajkach, mleku. Jajka można spożywać w formie jajecznicy lub omletu przygotowywanego na parze. W diecie przeznaczonej dla osób z wrzodami, zaleca się wskazane jest spożywanie produktów mlecznych (mleko, jogurt, kefir, twarożek). Dobrze przyswajane są drobne makarony (lane kluski, nitki) oraz drobne kasze (kukurydziana, manna), ryż oraz płatki kukurydziane. Aby przygotować odpowiedni posiłek, warto skorzystać z olejów roślinnych oraz następujących przypraw (sól, cukier, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, bazylia, tymianek, ziele angielskie, estragon, zioła prowansalskie, koperek, natka pietruszki, wanilia, sok z cytryny). Dieta na wrzody żołądka wcale nie wyklucza deserów! Muszą być one tylko być lekkostrawne, do takich można zaliczyć biszkopty, czy przetarty mus owocowy. Wskazany jest także miód, ponieważ hamuje rozwój bakterii odpowiedzialnej za powstawanie choroby wrzodowej. Nie czekaj na wizytę u lekarza. Skorzystaj z konsultacji u specjalistów z całej Polski już dziś na abcZdrowie Znajdź lekarza. polecamy mamy wszystkie leki Po MIN bezczynności zostaniesz wylogowany. Dieta przy wrzodach żołądka musi być lekkostrawna, regularna i właściwie skomponowana. Z jadłospisu należy wyeliminować potrawy tłuste, smażone, kwaśne i ostre. Zamiast tego lepiej zdecydować się na produkty chude, delikatne i gotowane. Różnorakie przepisy pozwalają tak skomponować menu, aby codzienne żywienie nie tylko pomagało w walce z chorobą, ale też było smaczne, ciekawe i zróżnicowane. Na czym polega dieta wrzodowa? Co wolno, a czego nie wolno jeść? Jak ułożyć jadłospis? Dieta przy wrzodach żołądka Dieta przy wrzodach żołądka stanowi jeden z głównych elementów terapii oraz profilaktyki. Nie wyeliminuje ona przyczyn choroby, ale pozwoli zmniejszyć częstotliwość i intensywność objawów, w tym przede wszystkim – bólu brzucha. Zadaniem tak zwanej diety wrzodowej jest ograniczenie wydzielania soków żołądkowych oraz wiązanie nadmiaru kwasu solnego. Menu dla osób cierpiących na tego typu dolegliwości powinno być lekkostrawne, oparte na kuchni gotowanej i potrawach nie wymagających zbyt długiego przeżuwania. Ze wszystkich metod obróbki termicznej zdecydowanie preferowane jest gotowanie na parze oraz w wodzie. Niedozwolone jest spożywanie potraw: smażonych, pieczonych, grillowanych, słonych, kwaśnych, pikantnych. Czy to znaczy, że dieta przy wrzodach żołądka (a także refluksie, nadżerce i podobnych dolegliwościach) musi być nudna, mdła i niesmaczna? Bynajmniej. Przepisy diety przy wrzodach żołądka Przepisy diety wrzodowej nie różnią się niczym szczególnym od innych przepisów kulinarnych, pamiętać należy jedynie o unikaniu tych, które zawierają niedozwolone składniki lub wymagają zastosowania zakazanych metod obróbki termicznej, w tym przede wszystkim smażenia. Niekiedy też z przepisami należy postępować w sposób wybiórczy. Przykładowo, przygotowując pastę z indyka, używamy do tego celu mięsa gotowanego, wyciągniętego z zupy. Pamiętajmy, by do wywaru nie dodawać bulionu, a sól najwyżej w śladowych ilościach. Podobnie pieprz. Ugotowanego indyka obieramy z kości i miksujemy razem z gotowaną marchewką. Dla lepszego połączenia składników używamy oliwy. Rozliczne przepisy sugerują, by całość doprawić pieprzem, majerankiem i tego typu składnikami, jest to jednak dalece niewskazane w diecie przy wrzodach żołądka. Jaka dieta przy wrzodach żołądka? Jadłospis Układając jadłospis, osoba cierpiąca na chorobę wrzodową powinna uwzględnić różnorakie składniki. Produkty zbożowe: pieczywo jasne i czerstwe, płatki owsiane, ryż, mąka pszenna. Mleko i jego przetwory: chude mleko, chudy twaróg, kefir. Mięso i wędliny: wyłącznie chude: kurczak, indyk, cielęcina, dorsz, szczupak, szynka, polędwica. Mięso tylko gotowane lub pieczone w pergaminie. Smażenie zabronione. Ryby nie mogą być wędzone. Jajka: gotowane na miękko. Tłuszcze: oleje roślinne, w tym między innymi olej słonecznikowy i oliw. Masło. Ziemniaki: ugotowane, podawane jako puree. Warzywa: marchew, seler, pietruszka, dynia. Podawane na miękko, po ugotowaniu w wodzie lub na parze. Owoce: truskawki, jagody, banany. Tylko dojrzałe i tylko gotowane. Słodycze: ciasta biszkoptowe i drożdżowe. Napoje: woda mineralna, słaba herbata, kawa zbożowa. Czego nie może zawierać jadłospis w diecie wrzodowej? Cierpiąc na wrzody żołądka, z jadłospisu należy wyeliminować wiele produktów. Tłuste mięsa, wędliny i ryby: wieprzowina, kaczka, dziczyzna, łosoś, śledź. Niedozwolone jest smażenie na tłuszczu. Nie powinno się jeść produktów konserwowych. Pieczywo: żytnie i razowe, grube kasze i inne produkty zawierające znaczne ilości błonnika. Mleko i jego produkty: mleko tłuste, sery pleśniowe i topione. Jajka: gotowane na twardo i sadzone. Absolutnie niedozwolone spożywanie jaj w majonezie. Ziemniaki: smażone, w postaci frytek. Chipsy. Warzywa: rzodkiewka, rzepa, kapusta, ogórki oraz wszystkie warzywa zasmażane. Owoce: wszystkie surowe owoce są zabronione w diecie przy wrzodach żołądka. Słodycze: cukierki, chałwy, torty, bite śmietany. Napoje: gazowane, alkohol, kawa, mocna herbata. Przyprawy – wszystkie pikantne, w tym pieprz, chili, a także musztarda, ocet, bulion. Przykładowy jadłospis w diecie przy wrzodach żołądka Komponując dzienny jadłospis należy uważać na pokarmy z listy produktów zabronionych, z reszty można jednak ułożyć interesujące menu na cały dzień, a nawet tydzień. Śniadanie: bułka pszenna, masło, chudy biały ser z miodem, polędwica, jajko na miękko, słaba herbata. Drugie śniadanie: rogalik z masłem i dżemem brzoskwiniowym, kawa zbożowa. Obiad: zupa jarzynowa, puree ziemniaczane, pierś kurczaka pieczona w pergaminie, duszony szpinak, słaba herbata. Podwieczorek: ciasto drożdżowe, kisiel owocowy. Kolacja: bułka pszenna, pasta z indyka, lekka jajecznica, herbata owocowa. Pamiętajmy, że posiłki nie powinny być zbyt obfite. Niezwykle istotne jest też regularne żywienie: 5 razy na dobę w odstępach nie większych niż 3 godziny. Autor: Piotr Brzózka Czytaj: Zioła na trawienie - domowe sposoby na niestrawność Tabletki na trawienie - skuteczne leki na niestrawność Jaka jest zdrowa dieta przy wrzodach żołądka? Przepisy Co oznacza burczenie w brzuchu? Przyczyny, zapobieganie Badanie żołądka - USG, gastroskopia. Na czym polega? Źródła: Dieta w chorobie wrzodowej żołądka lub dwunastnicy – Szpital Uniwersytecki w Krakowie, Żywienie w chorobie wrzodowej żołądka – Szpital Śląski w Cieszynie, Dieta wrzodowa – Wojewódzki Szpital Specjalistyczny w Lublinie, Piotr Brzózka Piotr Brzózka Treści z serwisu mają charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny i nie mogą zastąpić kontaktu z lekarzem lub innym specjalistą. Administrator nie ponosi odpowiedzialności za wykorzystanie porad i informacji zawartych w serwisie bez konsultacji ze specjalistą. Strona którą odwiedzasz korzysta z plików cookies. Ustawienia dotyczące tych plików można zmienić w opcjach przeglądarki używanej do przeglądania Internetu. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o plikach cookies przeczytaj Politykę cookies. Pomoc

dieta przy wrzodach żołądka przepisy